달팽이 볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   이것들은 제가 강둑에서 직접 주워온 달팽이들이에요. 흙을 빼내려고 이틀 동안 물에 담가뒀다가 가위로 뾰족한 끝부분을 잘라냈어요.

   

2. 02

   단계 2

   달팽이 끝부분을 다듬은 후 물로 깨끗이 씻어주세요.

   

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   단계 3

   달팽이를 찬물에 삶으세요

   

4. 04

   단계 4

   하얀 거품이 표면으로 떠오르면 불에서 내리세요.

   

5. 05

   단계 5

   달팽이를 잡은 후에는 깨끗한 물로 여러 번 헹궈주세요.

   

6. 06

   단계 6

   가짜 베텔

   

7. 07

   단계 7

   다진 마늘을 준비하고, 베텔 잎은 이렇게 잘게 썰어주세요.

   

8. 08

   단계 8

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 기름이 붉게 변할 때까지 픽시안 고추장을 볶습니다.

   

9. 09

   단계 9

   달팽이를 흙 위에 골고루 뒤집어 주세요.

   

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    단계 10

    곁들임으로 가짜 베텔 잎, 다진 마늘, 소금, 굴소스, MSG, 그리고 약간의 물을 넣으세요. [ 2 5 더 볶으면 완성입니다.]

    

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    단계 11

    완성품이 준비되었습니다.