麻婆豆腐

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   フライパンに油を熱し、ひき肉を香りが立つまで炒める。

   

3. 03

   手順 3

   そら豆板醤50 、四川山椒と四川山椒油各5 、ネギ、生姜、ニンニク各5 、料理酒5を加え、香りが立つまで炒め、適量の水を加える。

   

4. 04

   手順 4

   炒めた豆腐500 、塩5g、鶏がらスープ5を加え、強火で沸騰させる。

   

5. 05

   手順 5

   次に、コーンスターチを水で溶いたものを10グラム加えてソースにとろみをつける。

   

6. 06

   手順 6

   ソースを再びとろみ付けます。

   

7. 07

   手順 7

   調理が終わったら、刻んだネギとパクチーを振りかける。