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China • Eier und Tofu
Mapo Tofu
Mapo-Tofu-Rezept (mit Bildern), insgesamt 7 Schritte. Zutaten vorbereiten.
Vorbereitung—
Kochen—
Portionen—
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Zutaten vorbereiten
- 02
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es duftet.
- 03
Schritt 3
50 Saubohnenpaste, je 5 Sichuanpfefferkörner und Sichuanpfefferöl, je 5 Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch sowie 5 Kochwein hinzufügen. Anbraten, bis es duftet, dann die entsprechende Menge Wasser dazugeben.
- 04
Schritt 4
500 gebratenen Tofu, je 5 Salz und Hühnerbrühe hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- 05
Schritt 5
Anschließend 10 Gramm Maisstärkemischung hinzufügen, um die Sauce anzudicken.
- 06
Schritt 6
Die Soße erneut andicken
- 07
Schritt 7
Nach dem Garen mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Quelle: Vom Nutzer bereitgestellte xiangha.csv