ヘルシーな野菜サラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   実際には、準備した材料をさいの目に切るだけで済みます。まず、紫キャベツの洗い方と下ごしらえの仕方を説明しましょう。沸騰したお湯に塩を加えて塩水を作ります。お湯が体温程度（熱すぎず、触ると温かい程度）に冷めたら、紫キャベツの葉を数枚加えます。

   

2. 02

   手順 2

   キャベツを完全に水に30秒ほど浸してください。水の色が変わった場合は、キャベツを取り出してください。これは水温が高すぎたために栄養分が失われたことを示しています。

   

3. 03

   手順 3

   きゅうりを洗ってさいの目に切ります（皮のトゲを怖がらずに、手で数回ひねれば大丈夫です）。

   

4. 04

   手順 4

   レモンとトマト（ミニトマトでも可）を加えることが重要です。アボカドとレモンを加えることで風味が増し、ビタミンCも摂取できます。また、レモンは他の野菜の酸化を防ぎ、鮮度を保つ効果もあります。

   

5. 05

   手順 5

   全て準備ができたら、卵を茹でて半分に切り、ヨーグルトに注ぎ入れます。