สลัดผักเพื่อสุขภาพ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   จริงๆ แล้ว สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่หั่นส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนอื่นขออธิบายวิธีการล้างและเตรียมกะหล่ำปลีม่วงก่อน ใส่เกลือลงในน้ำเดือดเพื่อทำน้ำเกลือ เมื่อน้ำเย็นลงจนถึงอุณหภูมิร่างกาย (ไม่ร้อนเกินไป แต่อุ่นๆ) ให้ใส่ใบกะหล่ำปลีม่วงลงไปสองสามใบ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่กะหล่ำปลีลงในน้ำให้มิดประมาณครึ่งนาที หากน้ำเปลี่ยนสี ให้เอากะหล่ำปลีออก เพราะแสดงว่าอุณหภูมิน้ำสูงเกินไป ทำให้สารอาหารในกะหล่ำปลีสูญเสียไป

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า (ไม่ต้องกลัวหนามบนเปลือก แค่บิดเบาๆ สองสามครั้งด้วยมือก็พอ)

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   การใส่เลมอนและมะเขือเทศ (สามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รี่แทนได้) เป็นสิ่งสำคัญ การใส่อะโวคาโดและเลมอนจะช่วยเพิ่มรสชาติและให้วิตามินซี นอกจากนี้เลมอนยังช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของผักอื่นๆ ทำให้ผักคงความสดได้นานขึ้น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เสร็จเรียบร้อยแล้ว ต้มไข่ ผ่าครึ่ง แล้วใส่ลงในโยเกิร์ต