甘酢あんかけタチウオ

作り方

1. 01

   手順 1

   タチウオの切り身を、ネギ、ショウガ、ニンニク、料理酒、オイスターソースで20分間マリネする。

   

2. 02

   手順 2

   マリネした後、片栗粉をまぶす。

   

3. 03

   手順 3

   油を熱し、タチウオに火が通るまで揚げます。取り出して脇に置いておきます。必要に応じて、強火で再度揚げても構いません。

   

4. 04

   手順 4

   甘酢ソースを鍋に入れ、弱火でとろみがつくまで煮詰める。

   

5. 05

   手順 5

   次に、揚げたタチウオの切り身を加え、甘酢ソースを全体に均一に絡める。

   

6. 06

   手順 6

   盛り付け皿

   

7. 07

   手順 7

   レモンの皮を少し加えれば完成です。