牛肉のそぼろ

作り方

1. 01

   手順 1

   牛肉をよく洗い、生姜のスライスを入れた冷水を入れた鍋に入れ、アクをすくい取ります。（圧力鍋の場合は約15分、通常の圧力鍋の場合は約2時間調理します。赤ちゃん用の場合はもう少し長めに調理してください。）

   

2. 02

   手順 2

   それらをすくい取った後、小さな袋に入れ、麺棒で叩き、それから非常に細い短冊状に裂く。

   

3. 03

   手順 3

   水分が蒸発するまでフライパンで炒めるが、炒めすぎないように注意する。

   

4. 04

   手順 4

   水分が蒸発するまでフードプロセッサーで混ぜ合わせ、その後1回混ぜます（必要に応じて2回繰り返してください）。

   

5. 05

   手順 5

   よし、最終結果が出ました。完成して冷蔵庫に保存しました。隣で作ったエビパウダーについては、時間があるときに後日投稿します。