Bœuf effiloché
Recette de bœuf effiloché avec photos, en 5 étapes. Nettoyez le bœuf et mettez-le dans une casserole d'eau froide avec des tranches de gingembre pour écumer (environ 15 minutes à l'autocuiseur, ou environ deux heures à la mijoteuse ; prolongez la cuisson pour les bébés).
Préparation
- 01
Étape 1
Nettoyez soigneusement le bœuf, placez-le dans une casserole d'eau froide avec des tranches de gingembre et écumez. (Faites cuire à la cocotte-minute pendant environ 15 minutes, ou pendant environ 2 heures dans un autocuiseur classique. Prolongez légèrement la cuisson si vous cuisinez pour un bébé.)
- 02
Étape 2
Après les avoir prélevées, mettez-les dans un petit sac, aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie, puis déchirez-les en très fines lamelles.
- 03
Étape 3
Faites sauter à la poêle jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, mais ne faites pas trop cuire.
- 04
Étape 4
Mélanger dans un robot culinaire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, puis mélanger une fois (répéter deux fois si désiré).
- 05
Étape 5
Voilà, le résultat final est prêt. C'est prêt et rangé au réfrigérateur. Je publierai la recette de la poudre de crevettes que j'ai préparée juste à côté plus tard, quand j'aurai le temps.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.