Carne sminuzzata
Ricetta per il manzo sfilacciato con foto, 5 passaggi in totale. Pulire la carne e metterla in una pentola di acqua fredda con delle fettine di zenzero per schiumare (circa 15 minuti in pentola a pressione, o circa due ore in pentola normale; cuocere un po' più a lungo per i neonati).
Preparazione
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Passaggio 1
Pulisci accuratamente la carne, mettila in una pentola con acqua fredda e delle fettine di zenzero e schiuma per eliminare la schiuma. (Cuoci in pentola a pressione per circa 15 minuti, oppure per circa 2 ore in una pentola normale. Prolunga un po' la cottura se la prepari per un neonato.)
- 02
Passaggio 2
Dopo averli estratti, metteteli in un sacchetto piccolo, batteteli con un mattarello e poi spezzettateli in striscioline sottilissime.
- 03
Passaggio 3
Rosolate in padella finché l'umidità non sarà evaporata, ma fate attenzione a non cuocerlo troppo.
- 04
Passaggio 4
Frulla in un robot da cucina fino a quando l'umidità non sarà evaporata, quindi frulla una seconda volta (ripeti due volte se lo desideri).
- 05
Passaggio 5
Ok, il risultato finale è pronto. È finito e conservato in frigorifero. La ricetta della polvere di gamberetti che ho preparato nella casa accanto verrà pubblicata più tardi, quando avrò tempo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.