소고기 육포

조리 방법

1. 01

   단계 1

   쇠고기를 깨끗이 씻어 찬물에 생강 조각과 함께 넣고 거품을 걷어냅니다. (압력솥을 사용할 경우 약 15 분, 일반 밥솥을 사용할 경우 약 2시간 정도 조리합니다. 아기를 위해 만들 경우 시간을 조금 더 늘리세요.)

   

2. 02

   단계 2

   퍼낸 후 작은 봉투에 넣고 밀대로 두드린 다음 아주 가늘게 찢어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 볶아 수분이 증발하도록 하되, 너무 오래 익히지 마세요.

   

4. 04

   단계 4

   푸드 프로세서에 넣고 수분이 완전히 증발할 때까지 갈아준 후, 한 번 더 갈아줍니다 (원하는 경우 두 번 더 반복합니다).

   

5. 05

   단계 5

   네, 최종 결과물이 나왔습니다. 완성해서 냉장고에 보관해 두었어요. 옆집에서 만든 새우 가루는 나중에 시간 날 때 올릴게요.