簡単鶏もも肉の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備します：鶏の手羽元、氷砂糖、ネギ、生姜、八角、シナモン、乾燥唐辛子。

   

2. 02

   手順 2

   生姜とネギを薄切りにする。鍋に冷水を入れ、鶏もも肉、生姜、ネギ、料理酒を加える。強火で沸騰させ、アクを取り除き、2分間煮て臭みを取り除く。鍋から鶏もも肉を取り出す。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンを熱し、食用油を少し入れ、氷砂糖を注ぎ入れ、弱火にしてゆっくりと溶かす。

   

4. 04

   手順 4

   鶏の手羽元を加え、氷砂糖が全体に絡むまで均一に炒める。

   

5. 05

   手順 5

   濃口醤油と薄口醤油を注ぎ入れる

   

6. 06

   手順 6

   鶏もも肉が浸るまで冷水を注ぎ、八角、乾燥唐辛子、シナモン、ローリエ、砂糖、塩を加える。鍋に蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火にして20分間煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   甘みと旨味が絶妙な鶏手羽元の煮込みが完成しました！簡単で美味しく、お子様にも大人気です。