黒糖とナツメの花形蒸しパン

作り方

1. 01

   手順 1

   小麦粉1000 、ブラウンシュガー、ぬるま湯を加え、次にベーキングパウダー15とイースト10を加える。

   

2. 02

   手順 2

   こねた生地を2時間発酵させる（発酵時間は多少前後するが、生地が適切に膨らむまで発酵させる）。

   

3. 03

   手順 3

   ナツメはあらかじめ水に浸して種を取り除き、小さく切っておくと後で使えます。

   

4. 04

   手順 4

   発酵した生地に刻んだデーツを散らし、丸めてボール状にする。

   

5. 05

   手順 5

   生地が滑らかになるまでこねたら、それを小さな塊に分け、丸めてボール状にし、 10分間休ませます。冷水を入れた蒸し器に入れ、水が沸騰したら18分間蒸し、火を止めて5分間そのまま置いておきます。

   

6. 06

   手順 6

   香ばしい黒糖とナツメの花の形をした蒸しパンができました！