Brioches vapeur en forme de fleur au sucre brun et aux jujubes
Recette de petits pains vapeur en forme de fleur, au sucre roux et aux jujubes (avec photos et en 6 étapes). Mélanger 1000 de farine avec du sucre roux et de l'eau tiède, puis ajouter 15 de levure chimique et 10 de levure de boulanger.
Préparation
- 01
Étape 1
Ajoutez 1000 de farine, du sucre brun et de l'eau tiède, puis ajoutez 15 de levure chimique et 10 de levure de boulanger.
- 02
Étape 2
Laissez la pâte pétrie lever 2 heures (le temps peut varier, l'important est qu'elle ait bien levé).
- 03
Étape 3
Faites tremper les jujubes dans l'eau au préalable, retirez les noyaux et coupez-les en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.
- 04
Étape 4
Parsemez la pâte levée de dattes hachées et pétrissez-la pour en faire une boule.
- 05
Étape 5
Après avoir pétri la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, divisez-la en petits morceaux, roulez-les en boules, laissez-les reposer 10 minutes, mettez-les dans un cuiseur vapeur avec de l'eau froide, faites-les cuire à la vapeur pendant 18 minutes après l'ébullition de l'eau, éteignez le feu et laissez-les reposer 5 minutes.
- 06
Étape 6
Les brioches vapeur parfumées au sucre brun et aux jujubes en forme de fleur sont prêtes !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.