牛肉とジャガイモのシチュー

作り方

1. 01

   手順 1

   牛肉を一口大に切り、冷水に浸してから水気を切り、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにし、八角、ローリエ、シナモンを用意する。

   

3. 03

   手順 3

   ボウルにソース（醤油、濃口醤油、料理酒、砂糖、トマトソース）を用意する。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、ネギ、生姜、ニンニク、八角、シナモン、ローリエを炒める。

   

5. 05

   手順 5

   牛肉の水分がなくなるまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   ソースを注ぎ入れる。

   

7. 07

   手順 7

   大根とジャガイモを一口大に切り、水に浸してから水気を切る。

   

8. 08

   手順 8

   鍋に入れ、水を加え、強火で沸騰させたら、弱火にして2時間煮込み、ソースにとろみがつくまで煮詰める。