きのこ栗入り鶏足スープ

作り方

1. 01

   手順 1

   乾燥しいたけは事前に水に浸しておく。

   

2. 02

   手順 2

   鶏の足の爪を切り落とし、さっと湯通しして脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   水に浸しておいた椎茸を洗い、余分な水分を絞り出し、脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   栗の皮をむいて洗い、脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   ネギ、生姜、四川山椒を用意する。

   

6. 06

   手順 6

   すべての材料を鍋に入れる。

   

7. 07

   手順 7

   熱湯を加え、強火で沸騰させる。水の量は、世帯人数に合わせて調整してください。

   

8. 08

   手順 8

   強火で沸騰させ、その後弱火にして塩で味を調え、スープにとろみがつくまで煮込む。

   

9. 09

   手順 9

   食事の前に飲むスープは最高に美味しい！