豚赤身肉とカボチャの芽の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   カボチャの芽をちぎって、塩水に10分間浸し、その後水でよくすすぎます。私は手で少しずつ洗いました。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンを熱し、ニンニクを香りが立つまで炒める。

   

3. 03

   手順 3

   先に赤身肉を炒めて取り分けておくのが一番です。急いでいたので野菜と一緒に炒めてしまいましたが、そのせいで肉と野菜の風味が損なわれてしまいました。

   

4. 04

   手順 4

   柔らかくなるまで炒めたら、オイスターソースと塩を加える。

   

5. 05

   手順 5

   火から下ろして皿に盛り付ける