蒸し卵カスタード

作り方

1. 01

   手順 1

   卵をよく溶きほぐし、水を加えます。蒸し魚用の醤油には塩分が含まれているので、塩を入れすぎないように注意してください。卵と水の混合液は適切な濃度になるように調整する必要があります。この濃度をうまく調整するには経験が必要です。

   

2. 02

   手順 2

   蒸し器に入れてください。見た目に影響が出るのが心配な場合は、蒸す前にラップで覆っておくと良いでしょう。蒸気で水滴が落ちるからです。

   

3. 03

   手順 3

   蒸気が出てきてから約10分間蒸してください。器が厚い場合は、完全に火が通るように蒸し時間を3延長してください。

   

4. 04

   手順 4

   蒸し上がったら、蒸し魚醤か薄口醤油をかけ、刻んだネギを散らして盛り付けます。とても簡単です。