คัสตาร์ดไข่นึ่ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หลังจากตีไข่และคนให้เข้ากันแล้ว ให้เติมน้ำลงไป อย่าใส่เกลือมากเกินไป เพราะซีอิ๊วสำหรับนึ่งปลามีเกลืออยู่แล้ว ส่วนผสมของไข่และน้ำควรมีความข้นที่พอดี การทำเช่นนี้ให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้องนั้นต้องอาศัยประสบการณ์

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำไปใส่ในหม้อนึ่ง หากกังวลว่าไอน้ำจะส่งผลต่อรูปลักษณ์ สามารถใช้พลาสติกแรปคลุมไว้ก่อนนึ่งได้ เพราะไอน้ำจะหยดลงมา

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นึ่งต่อประมาณ 10 นาทีหลังจากเริ่มมีไอน้ำขึ้นมา หากภาชนะหนา สามารถเพิ่มเวลานึ่ง 3 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว ราดด้วยซีอิ๊วปลาหรือซีอิ๊วขาว และโรยด้วยต้นหอมซอยเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ง่ายมาก ๆ ค่ะ