Gedämpfter Eierpudding
Dieses Rezept für gedämpften Eierpudding umfasst 4 Schritte. Zuerst die Eier verquirlen und gut verrühren, bevor das Wasser hinzugegeben wird. Nicht zu viel Salz verwenden, da die Sojasauce für gedämpften Fisch bereits Salz enthält. Die Ei-Wasser-Mischung sollte die richtige Konsistenz haben; dafür braucht es etwas Übung.
Zubereitung
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Schritt 1
Nachdem die Eier verquirlt und gut verrührt wurden, Wasser hinzufügen. Nicht zu viel Salz verwenden, da die Sojasauce für gedämpften Fisch bereits Salz enthält. Die Ei-Wasser-Mischung sollte die richtige Konsistenz haben; das erfordert etwas Übung.
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Schritt 2
Legen Sie es in einen Dampfgarer; falls Sie Bedenken haben, dass dies das Aussehen beeinträchtigt, können Sie es vor dem Dämpfen mit Frischhaltefolie abdecken, da Wassertropfen vom Dampf abfallen.
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Schritt 3
Lassen Sie das Gericht nach dem Aufsteigen des Dampfes etwa 10 Minuten dämpfen. Bei dickflüssigem Inhalt kann die Dämpfzeit 3 Minuten verlängert werden, um ein vollständiges Garen zu gewährleisten.
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Schritt 4
Nach dem Dämpfen mit Sojasauce für gedämpften Fisch oder heller Sojasauce beträufeln und vor dem Servieren mit ein paar gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Ganz einfach.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.