Crème aux œufs cuite à la vapeur
Cette recette de flan aux œufs cuit à la vapeur se déroule en 4 étapes. Commencez par battre les œufs et mélangez bien avant d'ajouter l'eau. Attention à ne pas trop saler, car la sauce soja pour le poisson cuit à la vapeur est déjà salée. Le mélange œufs-eau doit avoir la bonne consistance ; obtenir ce résultat demande un peu d'expérience.
Préparation
- 01
Étape 1
Après avoir battu les œufs et bien mélangé, ajoutez l'eau. N'ajoutez pas trop de sel, car la sauce soja pour le poisson cuit à la vapeur en contient déjà. Le mélange œufs-eau doit avoir la bonne consistance ; cela demande de l'expérience.
- 02
Étape 2
Placez-le dans un cuiseur vapeur ; si vous craignez que cela n'affecte son apparence, vous pouvez le recouvrir de film plastique avant de le cuire à la vapeur, car des gouttelettes d'eau tomberont de la vapeur.
- 03
Étape 3
Laissez cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes après l'apparition de la vapeur. Si le plat est épais, prolongez la cuisson 3 minutes pour une cuisson à cœur.
- 04
Étape 4
Après la cuisson à la vapeur, arrosez d'un filet de sauce soja pour poisson cuit à la vapeur ou de sauce soja claire, et parsemez de quelques oignons verts hachés avant de servir. C'est très simple.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.