揚げたトゥーンフィッシュ

作り方

1. 01

   手順 1

   トゥーンの葉は、摘み取ってよく洗い、裏側の硬い部分を取り除いて準備します。

   

2. 02

   手順 2

   洗った後、沸騰したお湯でさっと湯通しし、その際に小さじ1杯の塩を加えるのを忘れないでください。

   

3. 03

   手順 3

   1分間湯通しした後、冷水で冷やす。

   

4. 04

   手順 4

   ボウルに卵2個を割り入れ、よく混ぜる。

   

5. 05

   手順 5

   水気を切ったトゥーンリーフを加える

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を熱し、トゥーンの葉に卵液を絡めて、きつね色になるまで揚げる。

   

7. 07

   手順 7

   生地が固まったら、火力を上げて、きつね色になりカリッとするまで揚げます。

   

8. 08

   手順 8

   食べる前に油を切ってください！熱々のうちに食べるとカリッとした食感です！