豆とエビ入りの蒸し卵

作り方

1. 01

   手順 1

   エビをきれいに洗った後、料理酒、コショウ、塩を加えて約10分間マリネする。

   

2. 02

   手順 2

   グリーンピースを沸騰したお湯で、膨らむまで茹でる。

   

3. 03

   手順 3

   ボウルに卵を割り入れ、ぬるま湯を加え、魚臭さを取り除くためにレモン汁を数滴加えるのを忘れないでください。

   

4. 04

   手順 4

   溶き卵は濾さなければならない。

   

5. 05

   手順 5

   その後、湿気が入らないようにラップまたはアルミホイルで覆ってください。

   

6. 06

   手順 6

   沸騰したお湯の上で15分間蒸し、蓋を開けてエビとグリーンピースを加え、さらに5分間蒸して火が通るまで加熱する。

   

7. 07

   手順 7

   グリーンピースとエビ入り茶碗蒸し ― 完成品画像