豌豆虾仁蒸蛋

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   虾仁处理干净后，加料酒，胡椒粉，盐，腌制十分钟左右

   

2. 02

   步骤 2

   青碗豆放开水中煮至膨胀

   

3. 03

   步骤 3

   鸡蛋入碗搅散，加适量温水，记得加几柠檬汁，能够去腥

   

4. 04

   步骤 4

   搅好的蛋液一定要过滤一下

   

5. 05

   步骤 5

   之后盖上保鲜膜或锡纸防至进水汽

   

6. 06

   步骤 6

   开水上锅蒸15分钟，开盖放入虾仁和青豆继续蒸五分钟至熟

   

7. 07

   步骤 7

   豌豆虾仁蒸蛋――成品图