Gedämpftes Ei mit Erbsen und Garnelen

Name: Gedämpftes Ei mit Erbsen und Garnelen
Cuisine: China

Gedämpftes Ei mit Erbsen, Garnelen und Ei – illustriertes Rezept ( 7 Schritte). Die Garnelen nach dem Putzen etwa zehn Minuten lang in Kochwein, Pfeffer und Salz marinieren.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gedämpftes Ei mit Erbsen und Garnelen — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Nach dem Putzen der Garnelen Kochwein, Pfeffer und Salz hinzufügen und etwa zehn Minuten marinieren lassen.
02
Schritt 2
Grüne Erbsen in kochendem Wasser kochen, bis sie aufquellen.
03
Schritt 3
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, etwas warmes Wasser hinzufügen und nicht vergessen, ein paar Tropfen Zitronensaft dazuzugeben, um einen eventuellen fischigen Geruch zu entfernen.
04
Schritt 4
Die geschlagene Eimasse muss durch ein Sieb gestrichen werden.
05
Schritt 5
Anschließend mit Frischhaltefolie oder Alufolie abdecken, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern.
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Schritt 6
15 Minuten über kochendem Wasser dämpfen, dann den Deckel abnehmen, Garnelen und Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.
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Schritt 7
Gedämpftes Ei mit Erbsen und Garnelen – Bild des fertigen Produkts