アワビとジャガイモのシチュー

作り方

1. 01

   手順 1

   アワビを歯ブラシでこすり洗いし、殻を取り除く。

   

2. 02

   手順 2

   洗って脇に置いておく

   

3. 03

   手順 3

   鍋に水を沸騰させ、アワビをさっと湯通ししてから取り出す。

   

4. 04

   手順 4

   じゃがいもの皮をむき、一口大に切る

   

5. 05

   手順 5

   材料を刻む

   

6. 06

   手順 6

   中華鍋に油を熱し、材料を加えて香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   じゃがいもの塊を加えて、均一に炒める。

   

8. 08

   手順 8

   五香粉を加える

   

9. 09

   手順 9

   薄口醤油を加える

   

10. 10

    手順 10

    アワビを加え、じゃがいもが浸るまで水を加える。中火で約20分、またはじゃがいもに火が通るまで煮込む。ソースにとろみがつくまで煮詰める。

    

11. 11

    手順 11

    お皿に盛り付けてお召し上がりください。