ジューシーなフライドチキンストリップ

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、鶏むね肉を用意し、縁の周りの筋膜を取り除きます。

   

2. 02

   手順 2

   肉を指一本分くらいの幅の細切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   ネギ、ショウガ、ニンニクを薄切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   鶏肉の細切りを、コショウ、オイスターソース、ネギ、ショウガ、ニンニクなどの調味料でしばらくマリネする。

   

5. 05

   手順 5

   味がしっかり染み込むように、もう少し混ぜ合わせ、1時間ほどマリネしてください。

   

6. 06

   手順 6

   肉製品をマリネする際に使用する塩は、肉から水分を容易に奪い、肉を硬く​​乾燥させてしまうため、少量のチキンスープや他の肉のスープ（なければ水でも可）を加えることで、肉の水分を保ち、揚げた後も柔らかい肉に仕上がります。

   

7. 07

   手順 7

   マリネした後、揚げ物用に小麦粉、パン粉、卵液を用意する。

   

8. 08

   手順 8

   鶏肉の細切りを水気をよく振り落とし、小麦粉をまんべんなくまぶします。

   

9. 09

   手順 9

   それから卵液に浸します。

   

10. 10

    手順 10

    パン粉をもう一層均等に広げたら、軽く押さえてください。

    

11. 11

    手順 11

    揚げる前にすべての材料を準備してください。

    

12. 12

    手順 12

    フライパンに油を入れ、最高温度の50％まで熱したら、鶏肉の細切りを加える。

    

13. 13

    手順 13

    中火で火が通るまで炒めます。鶏肉は小さめなので、二度揚げする必要はありません。

    

14. 14

    手順 14

    鶏むね肉1枚で、フライドチキンストリップが1皿分もできた！

    

15. 15

    手順 15

    本物の鶏肉は、小麦粉を混ぜた市販のひき肉よりもずっと美味しい。

    

16. 16

    手順 16

    最初の食事では、トマトソースをかけてそのままお召し上がりください。2回目の食事では、韓国風フライドチキンなどのソースで炒めて、そのソースで包んでお召し上がりください。