Striscioline di pollo fritte succose

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Per prima cosa, preparate un petto di pollo e rimuovete la fascia che lo ricopre lungo i bordi.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate la carne a strisce larghe circa un dito.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Affettate i cipollotti, lo zenzero e l'aglio.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Lasciate marinare le strisce di pollo per un po' con spezie come pepe, salsa di ostriche, cipollotti, zenzero e aglio.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Mescolate ancora un po' per far penetrare i sapori; lasciate marinare per un'ora.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Poiché il sale utilizzato per marinare la carne può facilmente estrarre l'umidità, rendendola dura e secca, l'aggiunta di un po' di brodo di pollo o di altro brodo di carne (o acqua, se non disponibile) aiuta a mantenere la carne umida, ottenendo così una carne tenera dopo la frittura.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Dopo la marinatura, preparare la farina, il pangrattato e l'uovo sbattuto per la frittura.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Scuoti bene le strisce di pollo per pulirle e infarinale uniformemente.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Poi immergetelo nel composto di uova.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Dopo aver distribuito uniformemente un altro strato di pangrattato, premetelo bene.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Preparate tutto prima di friggere.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Scaldate l'olio in una padella fino a raggiungere il 50% della sua temperatura massima, quindi aggiungete le strisce di pollo.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Rosolare a fuoco medio fino a completa cottura. Poiché le strisce di pollo sono troppo piccole, non è necessario friggerle una seconda volta.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Con un solo petto di pollo si è preparato un intero piatto di straccetti di pollo fritto!

    

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    Passaggio 15

    Il pollo vero è molto meglio della carne macinata che si compra al supermercato e mescolata con la farina.

    

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    Passaggio 16

    Per il primo pasto, potete mangiarlo direttamente con la salsa di pomodoro. Per il secondo pasto, potete saltarlo in padella con una salsa simile a quella del pollo fritto coreano e mangiarlo avvolto in essa.