Tiras de pollo frito jugosas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Primero, prepare una pechuga de pollo y retire la fascia que la rodea.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la carne en tiras de aproximadamente un dedo de ancho.

   

3. 03

   Paso 3

   Cortar en rodajas las cebolletas, el jengibre y el ajo.

   

4. 04

   Paso 4

   Marina las tiras de pollo con condimentos como pimienta, salsa de ostras, cebolletas, jengibre y ajo durante un rato.

   

5. 05

   Paso 5

   Remuévelo un poco más para que los sabores penetren; déjalo marinar durante una hora.

   

6. 06

   Paso 6

   Debido a que la sal utilizada para marinar la carne puede extraer fácilmente la humedad, volviéndola dura y seca, agregar un poco de caldo de pollo u otro caldo de carne (o agua si no se dispone de ninguno) ayuda a mantener la humedad de la carne, lo que da como resultado una carne tierna después de freírla.

   

7. 07

   Paso 7

   Después de marinar, prepare la harina, el pan rallado y el huevo batido para freír.

   

8. 08

   Paso 8

   Sacude bien las tiras de pollo y cúbrelas uniformemente con harina.

   

9. 09

   Paso 9

   Luego, sumérjalo en la mezcla de huevo.

   

10. 10

    Paso 10

    Tras extender otra capa de pan rallado de manera uniforme, presiónela hacia abajo.

    

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    Paso 11

    Prepara todo antes de freír.

    

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    Paso 12

    Calienta el aceite en una sartén hasta que alcance el 50% de su temperatura máxima y luego agrega las tiras de pollo.

    

13. 13

    Paso 13

    Fríe a fuego medio hasta que estén bien cocidas. Como las tiras de pollo son muy pequeñas, no hace falta freírlas de nuevo.

    

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    Paso 14

    ¡Una sola pechuga de pollo dio para un plato entero de tiras de pollo frito!

    

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    Paso 15

    El pollo de verdad es mucho mejor que la carne picada comprada en el supermercado y mezclada con harina.

    

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    Paso 16

    Para la primera comida, puedes comerlo directamente con salsa de tomate. Para la segunda comida, puedes saltearlo con una salsa como la del pollo frito coreano y comerlo envuelto en ella.