Saftige frittierte Hähnchenstreifen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Zuerst eine Hähnchenbrust vorbereiten und die Faszie an den Rändern entfernen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schneiden Sie das Fleisch in etwa fingerbreite Streifen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Hähnchenstreifen mit Gewürzen wie Pfeffer, Austernsauce, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch marinieren und einige Zeit ziehen lassen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Noch etwas länger schwenken, damit die Aromen besser einziehen können; eine Stunde marinieren lassen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Da das beim Marinieren von Fleischprodukten verwendete Salz dem Fleisch leicht die Feuchtigkeit entziehen und es dadurch zäh und trocken machen kann, hilft die Zugabe von etwas Hühnerbrühe oder anderer Fleischbrühe (oder Wasser, falls keine vorhanden ist), die Feuchtigkeit des Fleisches zu erhalten, was zu zartem Fleisch nach dem Braten führt.

   

7. 07

   Schritt 7

   Nach dem Marinieren Mehl, Paniermehl und Eigelb zum Frittieren vorbereiten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Hähnchenstreifen gut abschütteln und gleichmäßig mit Mehl bestäuben.

   

9. 09

   Schritt 9

   Dann tauchen Sie es in die Eimasse.

   

10. 10

    Schritt 10

    Nachdem Sie eine weitere Schicht Paniermehl gleichmäßig verteilt haben, drücken Sie diese fest.

    

11. 11

    Schritt 11

    Bereiten Sie alles vor dem Frittieren vor.

    

12. 12

    Schritt 12

    Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es 50 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat, dann Hähnchenstreifen hinzufügen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar sind. Da die Hähnchenstreifen zu klein sind, müssen sie nicht erneut gebraten werden.

    

14. 14

    Schritt 14

    Aus einer Hähnchenbrust wurde ein ganzer Teller frittierter Hähnchenstreifen zubereitet!

    

15. 15

    Schritt 15

    Echtes Hühnerfleisch ist viel besser als im Laden gekauftes, mit Mehl vermischtes Hackfleisch.

    

16. 16

    Schritt 16

    Als erste Mahlzeit kann man es direkt mit Tomatensoße essen. Als zweite Mahlzeit kann man es in einer Soße, ähnlich wie koreanisches Brathähnchen, anbraten und darin einwickeln.