Lanières de poulet frit juteuses

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Commencez par préparer un blanc de poulet et retirez les membranes qui l'entourent.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez la viande en lanières d'environ un doigt de large.

   

3. 03

   Étape 3

   Émincez les oignons verts, le gingembre et l'ail.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites mariner les lanières de poulet avec des assaisonnements tels que du poivre, de la sauce aux huîtres, des oignons verts, du gingembre et de l'ail pendant un certain temps.

   

5. 05

   Étape 5

   Remuez encore un peu pour laisser les saveurs pénétrer ; laissez mariner pendant une heure.

   

6. 06

   Étape 6

   Comme le sel utilisé pour mariner les produits carnés peut facilement extraire l'humidité de la viande, la rendant dure et sèche, l'ajout d'un peu de bouillon de poulet ou d'un autre bouillon de viande (ou d'eau si vous n'en avez pas) aide à maintenir l'humidité de la viande, ce qui donne une viande tendre après la cuisson.

   

7. 07

   Étape 7

   Après la marinade, préparez la farine, la chapelure et l'œuf battu pour la friture.

   

8. 08

   Étape 8

   Secouez les lanières de poulet pour les nettoyer et enrobez-les uniformément de farine.

   

9. 09

   Étape 9

   Trempez-le ensuite dans le mélange d'œufs.

   

10. 10

    Étape 10

    Après avoir étalé uniformément une autre couche de chapelure, appuyez dessus.

    

11. 11

    Étape 11

    Préparez tous les ingrédients avant de faire frire les aliments.

    

12. 12

    Étape 12

    Chauffez l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 50 % de sa température maximale, puis ajoutez les lanières de poulet.

    

13. 13

    Étape 13

    Faites revenir à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Comme les morceaux sont trop petits, il n'est pas nécessaire de les faire frire une seconde fois.

    

14. 14

    Étape 14

    Un seul blanc de poulet a permis de préparer une assiette entière de lanières de poulet frites !

    

15. 15

    Étape 15

    Le vrai poulet est bien meilleur que la viande hachée du commerce mélangée à de la farine.

    

16. 16

    Étape 16

    Pour le premier repas, vous pouvez le déguster tel quel avec de la sauce tomate. Pour le second, vous pouvez le faire sauter dans une sauce, comme pour du poulet frit coréen, et le manger enveloppé dedans.