육즙 가득한 닭튀김

조리 방법

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   단계 1

   먼저 닭가슴살을 준비하고 가장자리의 근막을 제거합니다.

   

2. 02

   단계 2

   고기를 손가락 한 개 굵기 정도로 길게 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   대파, 생강, 마늘을 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   닭고기 조각을 후추, 굴소스, 파, 생강, 마늘 등의 양념에 잠시 재워둡니다.

   

5. 05

   단계 5

   양념이 잘 배도록 조금 더 버무린 후, 한 시간 동안 재워두세요.

   

6. 06

   단계 6

   고기를 재울 때 사용하는 소금은 고기의 수분을 쉽게 빼내어 질기고 건조하게 만들 수 있으므로, 닭고기 육수나 다른 고기 육수(없으면 물)를 약간 넣으면 고기의 수분을 유지하여 튀겼을 때 부드러운 고기를 얻을 수 있습니다.

   

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   단계 7

   재료를 재운 후, 튀김용 밀가루, 빵가루, 달걀물을 준비합니다.

   

8. 08

   단계 8

   닭고기 조각을 깨끗이 털어낸 후 밀가루를 골고루 묻혀주세요.

   

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   단계 9

   그다음 달걀물에 담그세요.

   

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    단계 10

    빵가루를 한 겹 더 골고루 뿌린 후, 꾹 눌러주세요.

    

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    단계 11

    튀기기 전에 모든 재료를 준비하세요.

    

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    단계 12

    팬에 기름을 두르고 최고 온도의 50%까지 가열한 후 닭고기 조각을 넣으세요.

    

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    단계 13

    중불에서 속까지 익을 때까지 볶아주세요. 닭고기 조각이 너무 작으므로 다시 볶을 필요는 없습니다.

    

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    단계 14

    닭가슴살 하나로 닭고기 튀김 한 접시를 가득 만들 수 있었어요!

    

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    단계 15

    진짜 닭고기는 밀가루를 섞어 만든 시판 다진 고기보다 훨씬 낫습니다.

    

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    단계 16

    첫 번째 식사로는 토마토 소스에 바로 찍어 드시면 됩니다. 두 번째 식사로는 한국식 프라이드 치킨처럼 소스에 볶아서 싸서 드셔도 좋습니다.