温かいイカの盛り合わせ

作り方

1. 01

   手順 1

   新鮮なイカの皮をむき、内臓を取り除き、きれいに洗ってから、背骨に沿って中央の軟骨部分で半分に切ります。すると、イカの身は2つのピースに分けられます。

   

2. 02

   手順 2

   花の改造

   

3. 03

   手順 3

   ネギとピーマンの薄切り

   

4. 04

   手順 4

   魚を沸騰したお湯で、身が丸まるまでさっと茹でます（茹ですぎず、魚が柔らかくなり、火が通るまで茹でてください）。よく水気を切り、わさび酢、砂糖、塩、ごま油と和えます。