따뜻하게 볶은 오징어

조리 방법

1. 01

   단계 1

   신선한 오징어의 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어 등지느러미(척추를 따라 있는 연골)를 따라 반으로 자릅니다. 그러면 오징어 살이 두 조각으로 나뉘게 됩니다.

   

2. 02

   단계 2

   꽃 변형

   

3. 03

   단계 3

   얇게 썬 파와 피망

   

4. 04

   단계 4

   끓는 물에 생선을 데쳐 살이 오그라들 때까지 익힙니다 (너무 오래 데치지 말고 생선이 부드러워지고 속까지 익을 때까지만 데치세요). 물기를 잘 뺀 후 와사비 식초, 설탕, 소금, 참기름을 넣고 버무립니다.