豚バラ肉の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   肉を一口大に切り、さっと湯通しする。

   

2. 02

   手順 2

   中華鍋に油を熱し、砂糖を加えてキャラメル状にする。赤くなったら、肉の塊、八角、シナモン、ローリエを加えて炒める。甘口醤油と醤油を加えて再び炒め、最後に水を加える。

   

3. 03

   手順 3

   圧力鍋で15分

   

4. 04

   手順 4

   うま味調味料でとろみをつけ、コーンスターチとごま油を加えて火から下ろす。