川ガニとカボチャの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   川ガニをきれいに洗い、脇に置いておく。カボチャの皮をむき、種を取り除く。

   

2. 02

   手順 2

   カニの尾びれを切り落とし、細かく刻む。

   

3. 03

   手順 3

   カボチャを一口大に切ります。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に適量のサラダ油を注ぎ、刻んだネギと生姜のスライスを香りが立つまで炒め、次にカボチャを炒める。だし汁を加えて沸騰させ、カニの身を加える。再び沸騰したら、うま味調味料と塩で味を調え、最後にパクチーを加える。