辛味のある高菜漬け

作り方

1. 01

   手順 1

   新鮮なキャベツを買って、切って洗う。

   

2. 02

   手順 2

   沸騰したお湯でさっと茹で、取り出して水気を切る。

   

3. 03

   手順 3

   ボウルに塩、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギ、みじん切りにしたニンニク、薄口醤油、オイスターソース、うま味調味料、鶏がらスープ、ごま油を入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。

   

4. 04

   手順 4

   水気を切ったキャベツをボウルに入れ、用意しておいたソースを注ぎ入れる。

   

5. 05

   手順 5

   ラー油と四川山椒を加える

   

6. 06

   手順 6

   熱した油を注ぐ

   

7. 07

   手順 7

   箸でよくかき混ぜる

   

8. 08

   手順 8

   お皿に注いで召し上がれ。