うずらの卵の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   うずらの卵を冷水を入れた鍋に入れ、沸騰させる。3分間茹でたら火を止める。卵を冷水で洗い、蓋をして軽く振って殻をむきやすくする。スパイスを細かく砕いて鍋に加え、香りを引き出す。豚バラ肉を一口大に切り、鍋の底に入れる（豚バラ肉の写真を撮り忘れた）。

   

2. 02

   手順 2

   鍋の底に豚バラ肉を敷き、うずらの卵（うずらの卵の代わりに鶏卵を使ってもよいし、揚げ豆腐や冷凍豆腐を使ってもよい）を加え、醤油大さじ3杯と砂糖大さじ1杯（どちらもスープスプーン）を加え、材料が浸るまで水を加える。

   

3. 03

   手順 3

   少量の水で弱火で煮込む。