真珠で遊ぶ龍（蒸しシャコ）

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、購入した新鮮なシャコをきれいな水で洗ってください。

   

2. 02

   手順 2

   蒸し器に適量の水を入れ、シャコを蒸し器の縁に並べ、塩と四川山椒を均等に振りかけます。約10分、または火が通るまで蒸します。すると、部屋中に美味しそうな香りが広がります。

   

3. 03

   手順 3

   写真のように、シャコを皿にのせ、その上にミニトマトを半分に切ったものをのせます。シャコの頭はミニトマトの方を向くように上向きに曲げてください。

   

4. 04

   手順 4

   お好みに合わせてつけだれを加えてください。伝統的なつけだれは酢と生姜ですが、私は酢、薄口醤油、四川山椒油を使いました。完成！美味しくてヘルシーな海鮮料理「龍が真珠と遊ぶ」の出来上がりです。