Drachen spielen mit einer Perle (Gedämpfte Fangschreckenkrebse)
Gedämpfte Fangschreckenkrebse mit Drachen, die mit einer Perle spielen (mit Bildern und Anleitung, insgesamt 4 Schritte). Zuerst die frischen, lebenden Fangschreckenkrebse gründlich in sauberem Wasser waschen.
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen Sie die frisch gekauften Fangschreckenkrebse zunächst in sauberem Wasser.
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Schritt 2
Geben Sie ausreichend Wasser in einen Dampfgarer, legen Sie die Fangschreckenkrebse hinein und bestreuen Sie sie gleichmäßig mit Salz und Sichuanpfeffer. Dämpfen Sie sie etwa 10 Minuten lang oder bis sie gar sind. Anschließend erfüllt ein köstlicher Duft den Raum.
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Schritt 3
Wie im Bild gezeigt, legen Sie die Fangschreckenkrebse auf einen Teller und eine halbe Kirschtomate darauf. Achten Sie darauf, dass die Köpfe der Fangschreckenkrebse nach oben zur Kirschtomate gebogen sind.
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Schritt 4
Verfeinern Sie Ihr Gericht mit einer Dip-Sauce Ihrer Wahl. Traditionell wird sie mit Essig und Ingwer zubereitet, ich habe jedoch Essig, helle Sojasauce und Sichuanpfefferöl verwendet. Fertig! Ein köstliches und gesundes Meeresfrüchte-Festmahl, „Drachen spielen mit einer Perle“, ist zubereitet.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.