酢豚スペアリブ

作り方

1. 01

   手順 1

   最高の仕上がりを目指すなら、丸いスペアリブを選びましょう。スペアリブをよく洗い、塩をまぶして約10分間マリネします。

   

2. 02

   手順 2

   小麦粉に適量の塩を加え、次に卵と水を加えて、写真のようによく混ぜます。

   

3. 03

   手順 3

   マリネしたスペアリブに小麦粉をまぶします。フライパンに油を熱し、油が温まったら小麦粉をまぶしたスペアリブを入れて揚げます。すぐにひっくり返さず、小麦粉が固まるまで待ちます。こうすることで、揚げた後の見た目が良くなります。中まで火が通るように弱火で揚げます。きつね色になるまで揚げたら、フライパンから取り出して皿に盛り付けます。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、トマトを加えて軽く炒める。水を少し加え、トマトソースを加えて沸騰させる。コーンスターチを水で溶き、ソースに加えて再び沸騰させる。皿に並べたスペアリブにソースを均等にかけ、盛り付ける。