ซี่โครงหมูเปรี้ยวหวาน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรเลือกซี่โครงหมูส่วนกลม ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด แล้วหมักด้วยเกลือประมาณสิบนาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสมลงในแป้ง จากนั้นใส่ไข่และน้ำ แล้วผสมให้เข้ากัน ดังแสดงในภาพ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำซี่โครงหมักมาคลุกกับแป้ง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่ซี่โครงที่คลุกแป้งลงไปทอด อย่าพลิกซี่โครงทันที รอจนแป้งแข็งตัวก่อนแล้วค่อยพลิก วิธีนี้จะทำให้ซี่โครงดูน่ารับประทานมากขึ้นหลังทอด ใช้ไฟอ่อนเพื่อให้ซี่โครงสุกทั่วถึงด้านใน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นจัดใส่จาน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่มะเขือเทศลงไปผัดสักครู่ เติมน้ำเล็กน้อย แล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ต้มให้เดือด ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำแล้วใส่ลงในซอส ต้มให้เดือดอีกครั้ง ราดซอสให้ทั่วซี่โครงที่จัดเรียงไว้ในจาน แล้วเสิร์ฟ