새콤달콤한 돼지갈비

조리 방법

1. 01

   단계 1

   최상의 결과를 얻으려면 둥근 모양의 돼지갈비를 선택하세요. 돼지갈비를 깨끗이 씻은 후 소금을 뿌려 약 10분간 재워두세요.

   

2. 02

   단계 2

   밀가루에 적당량의 소금을 넣고, 계란과 물을 넣어 그림과 같이 잘 섞어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   양념에 재운 갈비에 밀가루를 묻힙니다. 팬에 기름을 두르고 달굽니다. 기름이 뜨거워지면 밀가루를 묻힌 갈비를 넣고 튀깁니다. 바로 뒤집지 말고 밀가루가 굳을 때까지 기다렸다가 뒤집으세요. 이렇게 하면 튀긴 후 더 먹음직스럽게 보입니다. 갈비 속까지 완전히 익도록 약불에서 조리합니다. 노릇노릇하게 익으면 팬에서 꺼내 접시에 담습니다.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 두르고 달군 후 토마토를 넣고 살짝 볶습니다. 물을 약간 넣고 토마토 소스를 넣어 끓입니다. 전분을 물에 풀어 소스에 넣고 다시 한번 끓입니다. 접시에 담은 갈비 위에 소스를 골고루 부어 완성합니다.