豚バラ肉の煮込みとジャガイモ

作り方

1. 01

   手順 1

   塩漬け豚肉をスライスする

   

2. 02

   手順 2

   ネギ、ショウガ、ニンニク、唐辛子、氷砂糖、シナモン、スターアニス、

   

3. 03

   手順 3

   じゃがいもを切り、水で洗い流す。

   

4. 04

   手順 4

   油を熱し、すべての調味料を加えて氷砂糖が溶けるまで炒める。塩漬け肉を加えて炒める。塩、薄口醤油、四川山椒油を加える。水を加えて弱火で20分煮込む。じゃがいもを加え、鍋に蓋をして20分煮る。片栗粉でとろみをつけ、火から下ろして皿に盛り付ける。