Poitrine de porc braisée aux pommes de terre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Tranchez le porc séché

   

2. 02

   Étape 2

   Oignons verts, gingembre, ail, piments, sucre cannelle, anis étoilé,

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez les pommes de terre et rincez-les à l'eau.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile, ajoutez tous les assaisonnements et faites revenir jusqu'à ce que le sucre candi soit fondu. Ajoutez la viande séchée et faites-la revenir également. Ajoutez le sel, la sauce soja claire et l'huile de poivre du Sichuan. Ajoutez de l'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ajoutez les pommes de terre, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes. Épaississez la sauce avec de la fécule de maïs, puis retirez du feu et servez.