Pancetta di maiale brasata con patate

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Affettare la pancetta stagionata

   

2. 02

   Passaggio 2

   Cipollotti, zenzero, aglio, peperoncini, zucchero di canna, cannella, anice stellato,

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate le patate e sciacquatele in acqua.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio, aggiungete tutti i condimenti e soffriggete fino a quando lo zucchero di canna non si sarà sciolto. Aggiungete la carne stagionata e soffriggete. Aggiungete sale, salsa di soia leggera e olio al pepe di Sichuan. Aggiungete acqua e fate sobbollire a fuoco basso per 20 minuti. Aggiungete le patate, coprite la pentola e cuocete per 20 minuti. Addensate la salsa con l'amido di mais, quindi togliete dal fuoco e impiattate.