エビと千切りレタス

作り方

1. 01

   手順 1

   レタスの皮をむいて洗う。

   

2. 02

   手順 2

   シュレッド

   

3. 03

   手順 3

   ニンニクとショウガを細切りにする（これは子供用なので、調理後に簡単に取り除けるようにするためです）。

   

4. 04

   手順 4

   エビの背わたを取り除き、洗ってから小さく切ります。塩、料理酒、醤油を加えます。片栗粉を入れるのを忘れてしまいました（味付け後の写真を撮り忘れました）。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に冷水を入れ、強火にして、千切りにしたニンジンを加え、次に千切りにしたレタスを加える。

   

6. 06

   手順 6

   強火で沸騰させ、火から下ろして湯切りし、皿に盛り付ける。

   

7. 07

   手順 7

   鍋に油を入れて沸騰するまで加熱する。

   

8. 08

   手順 8

   味付けしたエビを加え、エビの色が変わって赤くなるまで炒める。

   

9. 09

   手順 9

   千切りレタスを加え、塩を振りかけ、軽く炒めれば出来上がりです。

   

10. 10

    手順 10

    千切りにしたレタスとニンジンは下茹でしてあるので、長時間炒める必要はありません。