กุ้งและผักกาดหอมซอย

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกและล้างผักกาดหอม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ฉีก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นกระเทียมและขิงเป็นเส้นๆ (ขั้นตอนนี้สำหรับเด็กๆ เพื่อให้เอาออกได้ง่ายหลังปรุงสุก)

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำกุ้งออกจากเส้นดำ ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เกลือ เหล้าปรุงอาหาร และซีอิ๊วขาว ฉันลืมใส่แป้งข้าวโพด (และไม่ได้ถ่ายรูปส่วนผสมหลังจากปรุงรสแล้ว)

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่น้ำเย็นลงในหม้อ เปิดไฟแรง ใส่แครอทขูดฝอยลงไป จากนั้นใส่ผักกาดหอมขูดฝอยลงไป

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นยกลงจากเตา สะเด็ดน้ำ และจัดใส่จาน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อนจนเดือด

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่กุ้งที่ปรุงรสแล้วลงไปผัดจนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนสีเป็นสีแดง

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่ผักกาดหอมซอย โรยเกลือ ผัดสักครู่ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ผักกาดหอมและแครอทที่หั่นฝอยนั้นผ่านการลวกมาแล้ว จึงไม่จำเป็นต้องนำไปผัดนานเกินไป