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中国 • 魚介料理
黒豆ナマズ
発酵黒豆を使ったナマズの煮込みの作り方を、全5ステップでご紹介します。まず、魚をきれいに洗います。腹と背に斜めに切り込みを入れます。次に、料理酒、ネギ、生姜のスライス、塩を混ぜ合わせ、魚を少なくとも15分間マリネします。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
魚をよく洗い、腹と背に斜めに切り込みを入れ、料理酒、ネギ、生姜のスライス、塩を混ぜ合わせ、少なくとも15分間魚を漬け込みます。
- 02
手順 2
ニンニクをみじん切りにし、発酵させた黒豆と一緒に弱火で2分間炒める。
- 03
手順 3
鍋の水を沸騰させ、魚を入れて10分間蒸します（魚が小さい場合は8分間）。
- 04
手順 4
刻んだネギと薄口醤油を振りかけます。フライパンに少量の油を熱し、上から回しかけます。
- 05
手順 5
わあ、すごくいい匂い！さあ、食べよう！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv