Schwarzer Bohnenwels
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für geschmorten Wels mit fermentierten schwarzen Bohnen (insgesamt 5 Schritte). Zuerst den Fisch gründlich säubern. Bauch und Rücken diagonal einschneiden. Dann Kochwein, Frühlingszwiebeln, Ingwerscheiben und Salz vermischen und den Fisch mindestens 15 Minuten marinieren lassen!
Zubereitung
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Schritt 1
Den Fisch gründlich säubern, diagonale Einschnitte am Bauch und Rücken vornehmen, dann Kochwein, Frühlingszwiebeln, Ingwerscheiben und Salz vermischen und den Fisch mindestens 15 Minuten marinieren lassen!
- 02
Schritt 2
Die Knoblauchzehen fein hacken und zusammen mit den fermentierten schwarzen Bohnen 2 Minuten lang (bei schwacher Hitze) anbraten.
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Schritt 3
Das Wasser im Topf zum Kochen bringen, dann den Fisch hineingeben und 10 Minuten dämpfen (oder 8 Minuten, wenn der Fisch klein ist).
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Schritt 4
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und heller Sojasauce bestreuen. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und darüberträufeln!
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Schritt 5
Wow, das riecht so gut! Zeit zum Essen!
Nährwerte
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