食欲をそそるチキン #夏の低脂肪軽食#

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏もも肉2 。

   

2. 02

   手順 2

   ハサミを使って鶏肉の骨を取り除きます。鶏肉がバラバラにならないように、ゆっくりと作業してください。骨のすぐ近くで肉を切り離すように、できるだけ短い切り込みを入れます。最後に鶏もも肉を2切れ残します。

   

3. 03

   手順 3

   それを冷水を入れた鍋に入れ、沸騰させる。

   

4. 04

   手順 4

   ネギを細切りにし、生姜を薄切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   鶏肉が茹で上がったら、表面に浮いた泡をすくい取る。

   

6. 06

   手順 6

   生姜のスライスとネギの小口切りを加える。鍋に蓋をして弱火で20分間煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   20分後の様子がこちらです。鶏肉を取り出して冷まします。鶏がらスープでチキンスープヌードルを作りました（詳細は私のレシピ「チキンスープヌードル」をご覧ください）。

   

8. 08

   手順 8

   鶏肉が冷める間にソースを作ります。小ぶりの赤唐辛子4本（実寸）、長めの緑唐辛子1 （実寸）、ニンニク3かけを用意します。より強い味がお好みであれば、量を増やしてください。

   

9. 09

   手順 9

   唐辛子を細かく刻んで脇に置いておく。

   

10. 10

    手順 10

    長い緑色のピーマンを細かく刻んで、脇に置いておく。

    

11. 11

    手順 11

    ニンニクをみじん切りにして、脇に置いておく。

    

12. 12

    手順 12

    刻んだキビと唐辛子を一つずつボウルに入れます。

    

13. 13

    手順 13

    細長くスライスした緑ピーマン。

    

14. 14

    手順 14

    みじん切りにしたニンニク。

    

15. 15

    手順 15

    塩を小さじ1杯加える。

    

16. 16

    手順 16

    五香粉小さじ1/2 。

    

17. 17

    手順 17

    薄口醤油大さじ2杯。

    

18. 18

    手順 18

    熟成酢を大さじ3杯。

    

19. 19

    手順 19

    白砂糖をスプーン一杯。

    

20. 20

    手順 20

    中華鍋に菜種油を入れ、煙が出るまで加熱する。

    

21. 21

    手順 21

    ジュージューという音とともに、油が調味料に飛び散った。

    

22. 22

    手順 22

    よく混ぜてください。

    

23. 23

    手順 23

    冷ましたお湯を半杯加える

    

24. 24

    手順 24

    よく混ぜてください。

    

25. 25

    手順 25

    スライスした鶏もも肉にかけます。

    

26. 26

    手順 26

    完成品が提供されます。